Zeytin

Ekim-Kasım aylarında Edremit yağlık cinsi zeytin yeşil iken toplanır. Toplanan zeytinler seçilir ve yıkanır. Daha sonra ağzı geniş zeytin tanklarına konur. Ağızlarına kadar içme suyu ile doldurulup kapakları kapatılır. Kendi suyunda 15-20 gün kalır ve suyunu değiştiririz. İkinci suda yine 15-20 ..

Zeytin çeşitlerinden birisi olan yeşil zeytinler hem lezzetli hem de pek çok yönden faydalı bir besindir. Yeşil zeytin çeşitlerinden olan domat kırma zeytin günümüzde en sık tercih edilen zeytin çeşitlerinden birisi olmaktadır. Özellikle domat tipi özelliğinde dolayı lezzetli bir zeyti..

Gemlik çeşidi küçük çekirdeği, ince kabuğu ve etli yapısıyla sofralık değeri yüksek bir zeytin çeşidimizdir.Doğal Fermente kuru sele, iri dane. Zeytinlerimizin doğal özelliği nedeniyle, ambalaj açıldığında, zeytinler kahverengi çıkabilir. Zeytinlerimiz doğal fermantasyonla yeme olgunluğuna getirilir..

Gemlik çeşidi küçük çekirdeği, ince kabuğu ve etli yapısıyla sofralık değeri yüksek bir zeytin çeşidimizdir.Doğal Fermente kuru sele, iri dane. Zeytinlerimizin doğal özelliği nedeniyle, ambalaj açıldığında, zeytinler kahverengi çıkabilir. Zeytinlerimiz doğal fermantasyonla yeme olgunluğuna getir..

Topladıktan sonra büyük bidonlara alınıp, limon parçacıkları ile harmanlanır ve üzerine suyu konur. Suyun üzerine zeytin yaprakları boca edildikten sonra özel bir aroma verilir. Bu işlem bittikten sonra hiç hava almayan kapak ve kelepçeler ile sos evresine bırakılır. En az 2 ay dinlendirilir.Has..