Kızılcık Kurusu Faydaları Nelerdir?
Kızılcık Kurusu Faydaları Nelerdir?
Kızılcık kurusu başta C vitamini olmak üzere bir çok faydalı besin içerir. Yüksek antioksidan içeriğe sahiptir. Kolesterolü düşürür, kalp sağlığını destekler. Boşaltım sistemini ve böbrekleri korur, kanser riskini düşürür. Yapısında bulundurduğu biyoaktif bitki bileşikleri kızılcık kurusunun faydalarının sebebidir.
Kızılcık hem acı hem de ekşi bir tada sahip küçük, sert, yuvarlak, kırmızı meyvedir. Kızılcık kurusu ise bu meyvenin kurutulmuş halidir. Çoğunlukla kuzey Amerika Birleşik Devletleri ve güney Kanada'da, tatlı su bataklıklarındaki asmalarda yetişirler. Yaban mersini ve keklik üzümü ile yakın akrabadır.
İnsan sağlığı için son derece faydalı olan kızılcık kurusunun bir fincanı şunları içerir:
· 25 kalori
· 0.25 gram (g) protein
· 0.07 gr yağ
· 2,35 g doğal şeker dahil 6,6 g karbonhidrat
· 2 gr lif
· 4.4 miligram (mg) kalsiyum
· 0.12 mg demir
· 3.3 mg magnezyum
· 6 mg fosfor
· 44 mg potasyum
· mg sodyum
· 0.05 mg çinko
· 7.7 mg C vitamini
· 0.5 mikrogram (mcg) folat DFE
· 35 uluslararası birim A vitamini
· 0.72 mg E vitamini
· 2.75 mcg K vitamini
Bir fincan kızılcık kurusu;
· Günlük C vitamini ihtiyacınızın % 25'ini
· Günlük A vitamini ihtiyacınızın yaklaşık % 9'unu
· Günlük K vitamini ihtiyacınızın yaklaşık % 6'sınu
· Günlük potasyum ihtiyacınızın % 2'sini
· Günlük demir ve kalsiyum ihtiyacınızın % 1'ini karşılar.
Kızılcık Kurusunun Sağladığı Faydalar
Sağlık için pek çok faydaya sahip olduğu için insanlar arasında kızılcık kurusu süper gıda olarak bilinmektedir.
Kızılcık kurusu antioksidan bakımından yüksektir. Bir araştırmaya göre 20 yaygın meyveden kızılcıkların bir tür antioksidan olan en yüksek fenol seviyesine sahip olduğu bulunmuştur. Ayrıca antosiyanin bakımından da yüksektir. Kızılcıklara koyu kırmızı rengini veren bileşikler olan antosiyanin insanların çeşitli faydalar sağlamasına da yardımcı olur. Kızılcık kurusu ile ilgili çalışmalar, kızılcık kurusunun kanser önleyici ve iltihap önleyici etkilere sahip olabileceklerini göstermiştir. Ayrıca şunları da yapabilirler:
· Karaciğer hastalığına karşı korur.
· Düşük kan basıncını yükseltir.
· Görme yeteneğinizi geliştirir.
İdrar yolundaki çeşitli problemlerin çözülmesine yardımcı olur. Çalışmalar, kızılcıkların bazı kişilerde idrar yolu enfeksiyonu (İYE) riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Doktorunuz zaman zaman bunları takviye olarak almanızı veya meyve suyunu içmenizi önerebilir.
Araştırmalar, kızılcık kurusunun hayvan bazlı bir diyetle beslenen insanlarda bağırsak bakterilerini iyileştirebileceğini göstermiştir. Başka bir deyişle çok fazla et, süt ve şeker yerseniz, kızılcık kurusu yemek sindirim sisteminize iyi bakterilerin girmesine yardımcı olabilir. Ayrıca bağırsakta kolon ve gastrointestinal kanserlerle bağlantısı olan safra asitlerini de azaltırlar.
Sindirim sistemi sağlığı için son derece önemlidir. Sindirim sisteminizde olduğu gibi, kızılcık ağzınızdaki zararlı asitleri kontrol etmeye yardımcı olur. Yaptığınız asit miktarını azaltır ve dişlerinize yapışmasını engeller. Bu durum diş çekilmelerini, dişeti hastalığını, diş çürüklerini ve hatta ağız kanserini önler.
Ne Zaman Kızılcık Yememeli veya İçmemelisiniz?
Doktorlar kızılcıkları yemenin güvenli olduğunu söylüyor. Yine de birkaç istisna var. Aşağıdaki durumlarda bunları yemek konusunda doktorunuzla konuşun:
Warfarin alıyorsanız kızılcık kurusu tüketmemelisiniz. Kızılcık, iyi miktarda K vitamini içerir. Bu besin, warfarin adı verilen reçeteli bir kan inceltici ile etkileşime girebilir. Eğer warfarin alırsanız, doktorlar meyvelerden veya bunların suyundan sadece az miktarda yemeniz veya içmeniz gerektiğini söylüyorlar.
Böbrek taşınız varsa kızılcık kurusunu tüketmemelisiniz. Zamanla çok fazla kızılcık suyu içerseniz, böbrek taşı alma olasılığınız daha yüksek olabilir.
Yorum Yap